Beirat des Fair and Green e.V.

Der Beirat des FAIR and GREEN e.V. repräsentiert die breite Aufstellung und Ausrichtung des Vereins. Durch seine Erfahrung fließen wichtige Erkenntnisse in die Vereinsarbeit ein. Der Beirat kann und soll stetig zur Verbesserung der gesetzten Standards beitragen, zu diesem Zweck hat er direkten Kontakt mit dem Vorstand des FAIR'N GREEN und erreicht so auch alle Mitglieder. Im Falle des Verdachtes, dass es Verstöße gegen die FAIR'N GREEN Richtlinien oder falsche Angaben im Rahmen der Zertifizierung gibt, kann der Beirat angerufen werden, beziehungsweise selbst tätig werden. Er prüft den Sachverhalt und gibt dem Vorstand eine Empfehlung.

 

 
FAIR and GREEN Vorstand Clemens Busch

Clemens Busch

Clemens Busch

Vorsitzender des Beirats

Clemens Busch ist einer der Pioniere des ökologischen Weinbaus in Deutschland. Seit 1986 bewirtschaftet er das Weingut Clemens Busch mit seiner Frau Rita nach Kriterien des ökologischen Weinbaus.

Prof. Dr. Simone Loose Institut für Betriebswirtschaft und Marktforschung, HS Geisenheim

Prof. Dr. Simone Loose

Mitglied im Beirat

An der Hochschule Geisenheim leitet Professor Loose seit September 2015 das  Institut für Betriebswirtschaft und Marktforschung. Vorher war sie u.a. an der Aarhus University in Dänemark sowie der Technischen Universität Dresen tätig. Sie promovierte in Schweden über das Thema "Herkunftslandeffekt für Sektgrundweine".  In ihrer Habilitationsschrift an der Christian-Albrechts Universität Kiel untersuchte sie schließlich die Wünsche und Präferenzen von Konsumenten im Bereich Lebensmittel.


"Ich unterstütze FAIR'N GREEN  weil deren Umsetzung von Nachhaltigkeit tatsächlich alle drei Säulen umfasst – die ökologische, die soziale und nicht zu vergessen die ökonomische Komponente. Betriebswirtschaftlicher Erfolg und ökologisches Bewusstsein müssen kein Gegensatz sein. Wie die Reduktion von Flaschengewicht zeigt, kann ökologisch sinnvolles Handeln gleichzeitig Kostenpotentiale erschließen. Nur ökonomisch nachhaltige Weingüter sind wiederum langfristig in der Lage, ökologisch und sozial sinnvolle Maßnahmen durchzuführen."

Prof. Dr. Otmar Löhnertz

Prof. Dr. Otmar Löhnertz

Prof. Dr. Otmar Löhnertz

Mitglied im Beirat

Als Vizepräsdident der Hochschule Geisenheim und Leiter des Institut für Bodenkunde und Pflanzenernährung ist Herr Prof. Dr. Löhnertz eine wichtige Bereicherung für den Beirat des FAIR and GREEN e.V..

 
Markus del Monego

Markus del Monego

Markus del Monego ist Unterstützer von FAIR and GREEN

Weinsachverständiger Markus Del Monego

Mitglied im Beirat

Markus Del Monego ist ein international renommierter Sachverständiger für Wein. Als erste Person darf er sich sowohl Weltmeister-Sommelier als auch Master of Wine nennen. Der Fachmann setzt sich für Hinwendung zu authentischem verantortungsvollen Genuss ein und unterstützt die Weiterentwicklung des FAIR'N GREEN Nachhaltigkeitssystems im Beirat.

Del Monego zu seiner Unterstützung des FAIR and GREEN e.V.:

"Das Konzept von FAIR'N GREEN überzeugt mich. Nachhaltiges Arbeiten wird im Weinbau, im Keller und im Vertrieb immer wichtiger. Rücksicht auf die Umwelt zu nehmen und diese im Gleichgewicht mit sozialen und ökonomischen Aspekten zu halten - das ist unsere Herausforderung. Nachhaltiges Handeln macht einen bewussteren Umgang mit Wein möglich und kann dazu die Qualität steigern. Im Idealfall gibt es dann zwei Gewinner: die Natur und der Mensch."

 
Portrait Prof. Schenk FAIR and GREEN

Prof. Schenk
Foto: Fraunhofer IFF/ Dirk Mahler

Prof. Schenk engagiert sich im Beirat des FAIR and GREEN e.V.

Prof. Dr. Ing. Michael Schenk

Mitglied im Beirat

Professor Schenk leitet das Fraunhofer-Institut für Fabrikbetrieb und -automatisierung IFF und forscht übergreifend zu den  Themen effizienter und nachhaltiger Logistik. In den Beirat des FAIR and GREEN bringt er umfassende Forschungs- und Praxiserfahrung zu Verfahren komplexer Wertschöpfungsketten und Materialflüsse sowie ein Netzwerk zur Verbreitung und Verstetigung des Nachhaltigkeitsprinzips in unterschiedlichen Branchen mit ein.

Prof. Schenk zu seiner Unterstützung des FAIR and GREEN e.V.:

"Die industrienahe Forschung trägt immer auch Verantwortung für eine naturnahen und ökonomisch nachhaltige Entwicklung von Wirtschaft und Gesellschaft. Ein großer Teil unserer Arbeit beschäftigt sich damit, wie in Produktion und Logistik Energie eingespart werden kann und wertvolle Ressourcen einer Wiederverwendung und -verwertung zugeführt werden können."

 

Foto: Hans Stefan Steinheuer

Hans Stefan Steinheuer ist Unterstützer von FAIR and GREEN

 

 

Spitzenkoch Hans Stefan Steinheuer

Mitglied im Beirat

Der renommierte Koch Hans Stefan Steinheuer begeleitet die Entwicklung des Nachhaltigkeitssystems im Beirat. Steinheuer betreibt unter anderem  ein mehrfach ausgezeichnetes Restaurant in Bad Neuenahr, für das  er bereits 1986 einen Michelin-Stern erhielt. 1999 folgten Auszeichnungen durch den Gault Millau und wiederum der zweite Stern durch den Guide Michelin. Weitere Auszeichnungen stammen zudem von der Zeitschrift Der Feinschmecker und dem Großen Restaurant und Hotel Guide. Durch seine Tätigkeit als Spitzenkoch verfügt Herr Steinheuer über umfassende Erfahrungen im Bereich der Wein- und Genusswelt.

 

 
Kai Wagner unterstützt das Nachhaltigkeitssystem Fair and Green im Beirat

Foto: Kai Wagner

Kai Wagner  ist Unterstützer von FAIR and GREEN

Slow Wine Autor Kai Wagner

Mitglied im Beirat

Kai Wagner ist Autor im Slow Food Magazin sowie gemeinsam mit Ulrich Steger Autor des ersten deutschsprachigen Slow Wine Ratgebers Die Avantgarde der deutschen Winzer: Slow Wine und seine Erzeuger im Porträt. Darin haben die Weinexperten 46 Winzerinnen und Winzer portraitiert und deren Prinzipien und Handlungsweisen verdeutlicht. Ziel des Buches ist es, die vielfältigen Ansätze was ein guter, zukunftsfähiger Wein sein könnte,  zu vergleichen und nachvollziehbar zu machen. Durch seine Erfahrung im Austausch mit namhaften Winzerpersönlichkeiten wird Herr Wagner den FAIR and GREEN e.V. bei seiner Entwicklung im Beirat aktiv unterstützen.


Wagner zu FAIR and GREEN: "Die ökologische Krise ist die größte Bedrohung der Menschheit in der Gegenwart. Eine unangenehme Wahrheit, denn das Problem lässt sich nicht einfach an die Politik oder eine andere Heilsinstanz delegieren. Jeder Einzelne ist aufgerufen, einen Beitrag zu leisten, und wir alle werden unser Leben ändern müssen. FAIR'N GREEN ist der erste Versuch in der Welt des Weins das Problem ganzheitlich anzugehen und Lösungen für die Praxis zu suchen, zu finden und umzusetzen. Der Ansatz stimmt. Nun kommt es auf die Menschen und ihren Einsatz an, die richtigen Taten folgen zu lassen."