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Domaine Horcher

"Il n'y a pas de «préférence». Chaque étape de travail doit être logique. C'est pourquoi nous comptons consciemment sur FAIR'N GREEN comme un système moderne de viticulture durable. "

L'histoire de la domaine Horcher commence en 2005: Herbert Beltle, le maître cuisinier et restaurateur de Berlin, a acquis un vignoble à Kallstadt sur la route des vins. Il a également relancé la tradition du restaurant de renommée mondiale Horcher à Berlin. Dans les années trente et trente du siècle dernier, le Restaurant Horcher était le restaurant le plus célèbre et le plus exclusif de Berlin. En plus du restaurant, la cave a également reçu ce nom.

Le caviste et vigneron Wolfgang Grün, d'origine Heidelberg, est avec nous depuis le début. Après sa formation de tonnelier,  il a complété plusieurs stages dans les pays viticoles de l'Autriche, de l'Espagne, de l'Afrique du Sud, des États-Unis, du Chili et de l'Australie. Les deux vignerons ont fait du travail et ont transformé le vignoble abandonné en une entreprise moderne. Ils ont été l'un des premiers à remplir le vin exclusivement en bouteilles avec fermeture rotative.

Les vignobles de la célèbre ville viticole de Kallstadt se trouvent dans l'une des régions les plus chaudes et les plus précipitées d'Allemagne. En raison du climat favorable, les vins du vin Horcher ont presquement un caractère méditerranéen. Depuis des temps immémoriaux, la récolte a été effectuée complètement à la main. Dans les régions de Kreidkeller, Steinacker, Kobnert et Saumagen, les sols légers, chauds et sablés caractérisent le Riesling, la Bourgogne et, depuis 2014, le Muscat. En raison de la haute altitude, le poids du moût est légèrement inférieur, ce qui rend les vins plus fins, plus légers et moins alcooliques.

Dans l'Eichelmann, le vignoble appartient aux 30 meilleurs du Palatinat. Depuis la fin de 2014, la cave a également été membre de FAIR'N GREEN e.V. et se concentre maintenant sur la viticulture durable.

 

Domaine Horcher

Par rapport au domaine Horcher:

Freinsheimer Str. 86a
67169 Kallstadt/Weinstraße

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