Domaine Baumgartner

"Nos fils veulent continuer notre cave un jour. Nous voulons leur laisser des vignobles intacts et les générations suivantes. Le travail durable et le traitement attentif des conditions naturelles sont donc extrêmement importants pour nous."

-  Sandra et Lukas Baumgartner

A propos du domaine

Notre entreprise familiale est située dans le plus grand village viticole indépendant du canton d'Argovie en Suisse. Tegerfelden fait partie de la région viticole de la basse vallée de l'Aar et se situe géographiquement entre l'Aar et le Rhin, dans le Zurzibiet.

L’amour du métier, la joie des beaux vins, l’ouverture à la nouveauté et la volonté d’innovation nous accompagnent au quotidien. En tant que viticulteurs indépendants, nous ne produisons que des vins de nos propres vignobles. Nous offrons également notre profession en tant que service à de nombreux viticulteurs amateurs et à but non lucratif et vinifions leurs raisins dans notre cave.

Sur environ 12,5 hectares de vignobles des communautés de Tegerfelden, Ennetbaden / Goldwand, Lengnau, Endingen et Klingnau, nous cultivons dix cépages différents.

 

 

De la vigne au produit final

La production de vins de grande qualité commence dans le vignoble. La sélection du cépage et de ses clones, des porte-greffes et du système de formation doit être adaptée au sol existant et au microclimat local. Des raisins mûrs et sains issus de vignes cultivées et un rendement adapté sont à la base de vins de haute qualité.

En plus de la production intégrée (IP) prudente et respectueuse de l'environnement, nous sélectionnons et trions les raisins de la vigne par grades. Les différents types de vin sont finalement élaborés à partir des différents raisins. C'est le début des méthodes individuelles de pressage et d'élevage des vins individuels, qui sont poursuivies de manière cohérente jusqu'au verre.

Le but de ces dépenses est de produire des vins de qualité, purs, millésimés et typiques du terroir, dotés d'un caractère et d'un style incomparables.

 

 

Contacter le domaine

Baumgartner Weinbau
Dorfstrasse 37
5306 Tegerfelden

T +41 56 245 28 01
info@baumgartner-weinbau.ch

https://www.baumgartner-weinbau.ch

https://www.baumgartner-weinbau.ch

 

Domaine Thomas Leithner

"Une durabilité globale qui va bien au-delà de l'utilisation de pesticides et du travail dans les caves. Maintenir ce que 10 générations ont accompli et le transmettre à la génération suivante a toujours été notre aspiration. Nous recherchions un concept exigeant fonctionnalité, conservation des ressources et développement ultérieur. Avec FAIR'N GREEN, nous avons trouvé un certificat qui correspond à notre idée de viticulture durable."

Domaine Thomas Leithner

La cave Thomas Leithner est une entreprise familiale traditionnelle située à Langenlois, dans le Kamptal, en Autriche. Elle cultive des cépages rouges et blancs. Stylistiquement, ils s'appuient sur des vins de caractère qui reflètent leurs origines. La société est actuellement dirigée par Thomas Leithner, son fils travaille à la cave et la prochaine génération est déjà dans les starting-blocks.

Le domaine exploite actuellement un peu plus de dix hectares de vignes. Les cépages les plus importants sont Grüner Veltliner, Riesling et, bien sûr, Zweigelt. L’objectif de la cave est de produire des vins de cépages typiques de la région, à base de terroir, forts et authentiques, qui auront bon goût même après de nombreuses années en bouteille. Une grande partie de la production est vendue à l'étranger, le style de vin étant de plus en plus populaire en dehors de l'Autriche.

 

Contact

Weingut Thomas Leithner

Walterstraße 46
3550 Langenlois, Austria

Tel. +43(0) 2734/2552

Fax +43(0) 2734/2552-4

kontakt@thomas-leithner.at
Link zum Weingut: hier

 

Domaine Baron Di Pauli

"Nous ne faisons aucun compromis pour produire des vins de caractère. Les rendements des vignobles sont réduits au minimum afin que les vignes puissent concentrer toute leur force dans seulement quelques raisins, qui sont ensuite cueillis à la main. Notre équipe hautement motivée partage non seulement notre passion pour le vin, mais également notre désir de perfection."

Domaine Baron Di Pauli

Le domaine viticole Baron Di Pauli se compose de deux exploitations viticoles: l’Arzenhof à Caldaro et le Höfl unterm Stein à Söll, près de Tramin.

L'Arzenhof, qui s'étend sur 10,5 hectares, est situé au-dessus du lac Kalterer, dans un emplacement idéal pour la culture du vin rouge. Les vignobles du domaine sont situés à 250 à 400 m d'altitude, sur un versant sud-est. Les vins «Kalkofen», «Carano» et «Arzio» sont cultivés dans ces vignobles spéciaux.

La cave "Höfl unterm Stein" et ses 4,5 hectares de vignes est située à Söll au-dessus de Tramin. Sur le versant sud-est, situé entre 480 et 550 m d'altitude, les cépages blancs trouvent des conditions idéales sur des sols de graves et des sols graveleux, riches en calcaire loameux. Les vins "Enosi", "Exilissi" et "Exilissi Sell" proviennent de ces localités.

En plus de sa production de vin, la cave maintient également des appartements qui vous invitent à vous attarder sur le lac idyllique Caldaro.

 

 

L'histoire

La cave Baron Di Pauli est l’une des entreprises viticoles les plus traditionnelles du Tyrol du Sud. La cave existe depuis plus de 300 ans et fournissait entre autres déjà la cour de l'empire autrichien ainsi que la cour du tsar à Saint-Pétersbourg.

La famille de Carano dans le Val Di Fiemme s'est installée à Caldaro au 18ème siècle. Le nom Di Pauli a rapidement été associé à la ville de Kaltern am See. Pendant 25 ans, tout le lac Kaltern fut la propriété de la famille Di Pauli jusqu'à son achat par la municipalité de Kaltern en 1901.

Du baron Pius Di Pauli (97), l’administration de la cave a été confiée au Dr. Ing. Carl Philipp Baron Hohenbühel il y a quelques années. Il était également responsable de la fusion avec Cantina Kellerei Kaltern en 1998. La cave produisait des vins pour le segment haut de gamme de la cave coopérative.

 

 

Domaine Baron Di Pauli

Via delle Cantine 12

I-39052 Caldaro BZ

Tel. +39 0471 966067

info@barondipauli.com

Lien au domaine: cliquez ici

Lieu du domaine

Kellerei Cantina Kaltern

"La viticulture à petite échelle est pratiquée à Caldaro depuis des siècles. Fair'n Green nous soutient dans nos efforts pour créer les conditions nécessaires à cela et le préserver à l'avenir."

- Tobias Zingerle, Directeur général

La cave

La cave Cantina Kaltern est née de la fusion des quatre coopératives de caves locales. En 1986, la "Erste Kellerei" et la "Neue Kellerei" (fondées en 1900 et 1925) se sont unies pour former la cave "Erste + Neue". En 1992, les deux autres établissements vinicoles - le «Bauernkellerei» et le «Jubiläumskellerei» (fondées en 1906 et 1908) - ont formé lela Kellerei Kaltern. En 2016, la fusion de Erste + Neue et de Cantina Kaltern a donné naissance à l'actuelle Kellerei Cantina Kaltern.

À Caldaro, il y a environ 1000 viticulteurs. La majorité d'entre eux ont moins d'un hectare de terrain. La cave Cantina Kaltern compte 650 membres et couvre une superficie totale de 471 hectares. 3,4 millions de bouteilles de vin rouge et de vin blanc sont produites chaque année.

En plus des vignobles, de nombreuses entreprises membres possèdent également des appartements ou des chambres d’hôtes.

 

La coopérative

De nombreux vignobles de Cantina Caldaro sont des entreprises familiales depuis longtemps. La division, autrefois habituelle entre plusieurs héritiers, a entraîné une forte fragmentation de et a crée un grand nombre de petites parcelles viticoles. Transformer et commercialiser la récolte seule n'est plus économique ici. Néanmoins, ces terrains continuent à être gérées. Pour cette raison, une grande partie des vignerons de Kaltern est organisée en coopération. Ici, les membres ne sont pas seulement de purs fournisseurs, mais des copropriétaires de la cave.

La plupart des membres de la coopérative ne sont pas des viticulteurs ou des viticulteurs à plain temps, mais exercent une autre activité professionnelle principale. Cependant, ils consacrent une partie de leur temps de travail ou de leur temps libre à la vigne. Fréquemment, toute la famille est incluse, car de nombreux travaux dans le vignoble sont effectués à la main. Les membres de la coopérative sont assistés de manière professionnelle par des agronomes et des œnologues, ainsi que par un accompagnement et une formation en matière viticole.

Le système coopératif est non seulement un facteur économique important à Caldaro, mais également un triple point social dans la ville. De nombreuses activités sociales - telles que des fêtes viticoles ou des manifestations culturelles - sont initiées, planifiées et réalisées par l’intermédiaire de la coopérative. La Kellerei Kaltern est donc un acteur social important pour la ville et l'ensemble de la région.

 

Le principe de durabilité

Pour une coopérative viticole historiquement cultivée et implantée localement, la durabilité joue un rôle crucial à plusieurs niveaux. Cela commence par le modèle commercial de la coopérative, dans lequel chaque membre est également le propriétaire du vignoble. La durabilité écologique est renforcée par des mesures ciblées de la cave et de ses membres: il est par exemple beaucoup plus efficace et donc peu gourmand en ressources de traiter les raisins de la ville dans une cave centrale au lieu de quatre petites caves différentes. Dans le cadre d’une modernisation complète, les caves et les bâtiments d’exploitation de Cantina Kaltern ont été récemment reconstruits et largement modernisés.

Des formations régulières, des réunions conjointes et des visites de vignobles avec des consultants en vin et en environnement sont organisées pour les membres de la coopérative. Afin d'obtenir des raisins de haute qualité, tous les membres doivent adhérer aux règles définies en commun. Dans le même temps, une formation est également dispensée pour promouvoir la biodiversité et la protection des plantes respectueuse de l'environnement. Le travail dans le vignoble est documenté et examiné en externe.

 

Kellerei Cantina Kaltern 

Kellereistraße 12
I-39052 Kaltern/Caldaro

Tel. +39 0471 966067-20
info@kellereikaltern.com

Lien a la coopèrative: here

Lieu de la coopèrative Kellerei Cantina Kaltern

Domaine Scherr

"En tant que manager et surtout en tant que père de famille avec trois enfants, je suis conscient de ma responsabilité vis-à-vis de l'environnement et des générations futures. C'est pourquoi j'essaie de penser et de travailler de manière durable. Cependant, de nombreux potentiels ont été perdus dans la vie quotidienne ou n'ont pas été utilisés par manque de connaissances.

Grâce à Fair and Green, nous avons examiné de manière approfondie tous les domaines de notre vinerie et découvert de nouveaux potentiels pour le développement durable. En tant que nouveau membre, je suis impatient de pouvoir échanger avec les collègues de FAIR'N GREEN et je promets de pouvoir intégrer davantage l'idée de durabilité dans tous les domaines d'activité."

L’entreprise familiale, établie depuis 1782, est située à Hainfeld sur la route des vins du sud. Sur un vignoble d'un peu plus de 20 ha, on cultive les variétés typiques du Palatinat, notamment le Riesling, le Scheurebe, le Sauvignon Blanc et tous les Burgundersorten.

Après avoir terminé ses études de viticulture et d’œnologie à Geisenheim, Andreas Scherr a repris la responsabilité de la vinerie en 2002. Il met l'accent sur la qualité et la production respectueuse de l'environnement de ses vins et insiste sur la manipulation délicate des vignes, des sols de vignes et de la nature. Le bon contact avec les clients est très important pour toute l’équipe de la cave. Dans la vinothèque récemment redessinée en 2018, les clients sont invités à une dégustation de vin et à des événements.

Weingut Scherr

Karl-Stein-Straße 9
D-76835 Hainfeld

Contact:

Tel. 06323-3777

mail@weingut-scherr.de

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Lieu du domaine Scherr

Domaine “Zum Sternen”

Le Domaine

La cave "Zum Sternen" à Argovie remonte au 13ème siècle dans sa longue histoire. Il est géré par la famille Meier depuis plusieurs générations. Elle exploite également une ferme d’invités sur le domaine de la vinerie et maintient la pépinière de vignes la plus renommée et la plus grande de Suisse sur les vignobles de la cave. Le vignoble Meier (semis de jeunes vignes) avec sa propre sélection et son propre essai fournit toutes les régions viticoles suisses et les pays voisins en jeunes vignes.
La cave "Zum Sternen" keltert seulement développé localement. Dans la basse vallée de l'Aar, géologiquement diversifiée et favorisée par le climat, les différents terroirs offrent aux cépages classiques la possibilité de pousser sur un sol idéal. Dans le vignoble de la cave, le visiteur peut faire connaissance avec plus de 200 espèces du monde entier.
La cave a un bâtiment de cave à vin élégant et moderne: le tombeau étoilé. Cette installation a été adaptée au flux de travail bien pensé de la vinerie, ce qui permet une vinification par gravité. Le bâtiment dispose également d'une élégante salle sensorielle avec son propre petit laboratoire de vin.
Pour les réunions et les séminaires, la cave "Zum Sternen" de la Villa Lang constitue une salle de conférence moderne dotée d'une bonne infrastructure de séminaires.

 

Cultivation

Le domaine gère une variété de vignobles en Argovie. Le plus important d'entre eux est le profond vignoble de l'ancien monastère de Sion à Klingnau. En raison de son sous-sol d'Oplinuston, les vins de cette région sont entrecoupés d'une grande minéralité. En outre, les couches "Im Lee" et "Sennhof" à Döttingen sont à mentionner. À Würenlingen, les couches "enfer" et "Wannenberg" sont gérées à la place. Les vins de Würrelingen se caractérisent par de belles saveurs de fruits et une richesse en bouche riche et douce.

Les cépages cultivés dans les vignobles sont les suivants: riesling-silvaner, sauvignon-blanc, chardonnay, pinot gris, gewürztraminer et malbec.

La cave à vins est une particularité de la cave. Cette voûte de 130 m de long est toujours de l’usine d’origine médiévale. Dans cette cave à vin, les vins sélectionnés de la cave vieillissent dans 90 contenants, y compris en fûts de chêne.

La cave utilise des produits de protection des cultures avec des pesticides biologiques ou systémiques. Il est entièrement basé sur une agriculture biologique durable. Le modèle de pronostic est pris en compte et l'utilisation de pesticides est réduite au strict minimum.

Un peu de pinot noir de la cave a été ajouté à la trésorerie du vin suisse.

L'histoire

La première mention écrite de la ferme date de 1264. Les archives de la ville de Würrelingen mentionnent qu'il appartenait au Weibel de Rudolf von Habsburg Nötger Schmit. Il fut le premier responsable de Rudolf von Habsburg à Würenlingen lorsque le comté de Baden en 1264 passa aux Habsbourg. Lorsque la ferme est passée à sa petite-fille, le domaine a été transféré à l'église Sainte-Verena, plus tard Verenastift, à Zurich.

Le Verenastift a loué la cave pendant près de 300 ans à la famille Meier. Il s'appelle donc également Meierhof dans les documents des archives municipales. En 1727, Jakob Meier acheta le fief contre 600 florins. Ensuite, il y a eu une reconstruction majeure de la cour. Les caves voûtées historiques de la maison datent de cette époque. En 1793, le domaine fut complètement détruit par un incendie majeur dans le village puis reconstruit sous sa forme actuelle. En 1828, Franz Leon Meier agrandit une tonnelle sur la propriété et étend ainsi les sources de revenus de la famille.

Après une invasion de phylloxera détruisant les cultures viticoles d'Argovie en 1904, Albert Meier, alors directeur du domaine, cherchait une solution pour répondre rapidement aux besoins des jeunes plantes. Il a suivi divers cours à l'Institut de recherche sur les fruits, le vin et l'horticulture à Wädenswil. À l'âge de 25 ans, il fonda une pépinière en 1921 à côté de petites exploitations agricoles. En raison de la forte demande, cette production a fortement augmenté pour atteindre une production de plusieurs centaines de pièces par an. En établissant un processus de sélection, il a pu produire, entre autres, de jeunes plants de pinot noir de haute qualité. La crèche Meier est aujourd'hui l'école maternelle la plus réputée de Suisse.

Anton Meier a repris la ferme de son père. Il élargit la ferme au nombre actuel de vignes. La cour d'origine n'offrait pas assez d'espace. C'est pourquoi, en 1990, Anton Meier décida de construire un nouveau vignoble, un bureau et un caviste sur le domaine de Rebschulweg 2. Son épouse, experte en hôtellerie, entreprit l'agrandissement d'un hôtel rattaché à la ferme.

Depuis 1995, Andreas et Manuel Meier dirigent les sociétés "Weingut Zum Sternen" et "Rebschule Meier", qui se sont regroupées pour former une société en commandite. Adrian Meier dirige le restaurant et l'hôtel "Zum Sternen". En 2000, la cave a plus que doublé et un système de stockage avec contrôle de la température a été installé. La "Villa Lang", premier bâtiment de la Rebveredlung, a été rénovée et transformée en salle de réception. Plus récemment, une nouvelle installation de transformation du vin a été construite en 2012, la "Sternentrotte".

Weingut "Zum Sternen"

Rebschulweg 2
CH-5303 Würrenlingen

Tel. +41 56 297 10 02

office@weingut-sternen.ch

Lien au domaine:cliquez ici

Lieu du domaine "Zum Sternen"

Domaine Nik Weis-St. Urbanshof

“Pour moi, FAIR et GREEN est une alternative moderne à la durabilité, à l’ecologie et à l’écoserve existante.” Ma propre devise est “Con Natura – Non Invicem”, c’est-à-dire avec la nature et non contre elle. Pour moi, il est évident que vous ne pouvez produire que de grands vins et préserver le paysage culturel viticole pour les générations futures si vous travaillez avec la nature et son environnement et non contre elle. Jusqu’à présent, cette philosophie d’entreprise n’a pas encore été communiquée à l’extérieur en vertu d’un sceau d’audit ou d’une association. Avec “FAIR’N GREEN”, cela se fera maintenant, à mon avis, le meilleur et le plus holistique possible. «FAIR’N GREEN» s’engage non seulement pour la préservation de l’environnement et les pratiques économiques durables, mais aussi pour inclure une coexistence juste, sociale, sociétale et culturelle. Ainsi l’on fait avancer la durarabilité.”

Le vigneron

 

Ockfener Bockstein                                                                             Piesport

Par rapport au domaine St. Urbanshof: 

Urbanusstraße 16
54340 Leiwen

La Tradition et l’engagement:
Dans notre famille, la vie a toujours été caractérisée par le vin. Notre respect profond pour les traditions de notre région garantit la qualité spéciale de nos vins. C’est pourquoi nous travaillons toujours dans le vignoble ainsi que dans la cave, en harmonie avec la nature. Le domaine St.Urbans-Hof a été fondée en 1947 par Nicolaus Weis. Son petit-fils Nik Weis dirige la cave aujourd’hui dans la troisième génération. Il est bien connu pour son excellent site viticole, qui s’étend sur la Moselle et la Sarre. De la viticulture durable sur 34 hectares: la propriété viticole Sankt-Urbans-Hof est l’un des plus grandes domaines viticoles privées de la région.

Notre Philosophie:
Le Riesling est le cépage le plus traditionnel d’Allemagne et les pentes abruptes de Mosel, Saar et Ruwer l’abritent depuis des milliers d’années. Il produit des vins fruteux, délicats et pleins d’élégance. Nous nous sommes consacrés entièrement à ce cépage et produisons Rieslings, qui reflètent le terroir du vignoble individuel. Nous comptons sur les méthodes traditionnelles de culture utilisées depuis des siècles. Par exemple, cela signifie également la croissance à une pile autonome, dans laquelle les vignes sont en forme de coeur sur le bâton. Cela signifie que les vignes se tiennent parallèlement à la pente aussi bien que vers le front au soleil et assurent la plus grande surface possible de feuillage qui peut capturer les rayons du soleil. Un travail du sol intensif à la main, donne à l’ardoise la possibilité d’être réceptif à la vigne. C’est la base du caractère minéral de nos vins. Un travail diligent laisse la lumière sur les raisins, ce qui est très important pour la composition de la saveur.
Nous faisons toujours attention aux faibles rendements, que nous atteignons par un raccourci et en enlevant certains raisins à la fin de l’été. En outre, il est important que la récolte soit effectuée le plus tard possible afin d’assurer une longue période de maturation et un bon développement d’arôme. Soigneusement, nous récoltons les raisins exclusivement à la main et les transportons en soi-disant “hotten” à l’arrière du vignoble. Les raisins sont traités dans la cave avec soin. Ils sont brièvement pressés par des broyeurs, qui sont montés sur les presses, afin de permettre la digestion des arômes. Après le pressage dans des presses pneumatiques en acier inoxydable, le baril de raisin fonctionne sans pompes dans un récipient dans lequel les particules trub peuvent se déposer pendant la nuit. De là, le jus de raisin maintenant clair coule dans les réservoirs en acier inoxydable dans lesquels la fermentation a lieu. La fermentation lente et contrôlée par la température et la maturation subséquente dans le barrage traditionnel “Fuder” assurent des vins harmonieux et polis, qui savourent même après de nombreuses années encore frais.

Nos sites viticoles principaux:
Leiwener Laurentiuslay, Ockfener Bockstein, Piesporter Goldtröpfchen, Wiltinger Schlangengraben, Mehringer Blattenberg, Schodener Saarfeilser Marienberg

Lieu du domaine

Domaine Bamberger

"Durabilité - le terme est presque devenu un mot à la mode.Le domaine de vin et de vin mousseux Bamberger, mais ne veulent pas seulement avoir un mot à dire - nous voulons participer et réfléchir.L'adhésion à FAIR'N GREEN est donc une nécessité pour nous, car ce sceau englobe tout, ainsi que nos actions face à la nature, aux gens avec lesquels nous vivons et travaillons, et économiques, à risque et à récompense.C'est vraiment simple et difficile en même temps parce que c'est englobant. " - Heiko Bamberger

"Le vin musseux mûrit dans la bouteille et s'attarde sur la levure pendant cinq ans,
tourné consciencieusement à la main sur le pupitre de memuage. En 2016, le Gault Millau a rapporté: "A la production de vin mousseux dans la cave au pupitre à la manière classique vous pouvez reconnaître: C'est là que bat le cœur de l'entreprise. "
Falstaff résume: "Il y a quelque chose comme une renaissance du vin mousseux en Allemagne. Celui qui a cela
Heiko Bamberger est responsable. "

En termes de viticulture, Heiko s'appuie sur les cépages classiques Riesling et Bourgogne. Avec beaucoup de soin apporte
il provient des sols du Nahetal, caractérisés par le grès rouge, le quartzite et l'ardoise, les vins d'un assaisonnement minéralisé, beaucoup de clarté et de finesse. Aussi différents que le terroir, si individuels sont les vins: Dans le caractère impétueux, bon ou ludique.

Souligner les forces du domaine de vin et de vin mousseux est la préoccupation de la famille Bamberg. En ce sens
ils ont réduit leur liste d'assortiment, ce qui a affiné leur profil. Même dans la conception externe a le domaine de vin et de vin mousseux l'on s'est développé:
Une nouvelle présence sur Internet exprime explicitement son attention sur le vin mousseux haut de gamme et le vin de caractère fort.

Le domaine de vin et mousseux Bamberger est situé à Meddersheim/Nahe. Pour les générations
la famille cultive des couteaux excellents: le Monzinger Frühlingsplätzchen, le Meddersheimer Altenberg et
le Meddersheimer Rheingrafenberg. Heiko Bamberger et son épouse Ute dirigent l'entreprise dans laquelle tous les âges
travaillent dans les 15 hectares de vignes  main dans la main. Les vignobles les plus élevés sont à près de 300 m
sur NN. Le point culminant de la collection est le Winzersekt, qui est fait selon la méthode traditionnelle.
La passion et les ambitions perfectionnistes placent les Bambergers dans la production de vin mousseux
fermentation en bouteille traditionnelle.

Weingut Bamberger

Heiko und Ute Bamberger
Römerstraße 10
55566 Meddersheim

Contact:
Tel. +49 (0) 6751 2624
kontakt@weingut-bamberger.de
Lien au domaine: ici

Toutes les photos sont protégées par copyright, veuillez noter le nom de l'auteur:  „Foto: Timo Volz“.
Copyright © Timo Volz http://www.timovolz.de/

Lieu du domaine

Domaine Berger

“FAIR’N GREEN est le bon système pour établir la durabilité dans la viticulture.
Pour moi, il est important de créer un environnement bon et agréable pour ma famille et mes employés.
Je veux donner à mes enfants une entreprise bien établie. ” – Erich Berger

Domaine & Maison d’hôtes Berger
La cave de la famille Berger est située dans le Kremstal en Autriche et cultive environ 20 hectares de vignes sur lesquelles principalement des vins blancs (dont le Gruener Veltiner, le Riesling Gelber Muskateller), mais aussi quelques vins rouges sont cultivés.
Une particularité de la cave est la maison d’hôtes ci-jointe, où les visiteurs peuvent s’arrêter pour un voyage plus long ou passer une courte pause.
Le domaine est géré par Erich Berger et la famille y est pleinement engagé.
Depuis 2016, la cave et la maison d’hôtes Berger est membre de FAIR’N GREEN.

Moyen de contact
Domaine viticole & Maison d’hôtes Berger
Weinbergstrasse 2
3494 Gedersdorf, Austria
Tel: +43(0)2735/8234-0
Fax: +43(0)2735/8234-4
Mobil: +43(0)664/1139958
Internet: www.weingut-berger.com
Courriel: office@weingut-berger.com

Lieu du domaine Berger

Domaine Birkert

"La durabilité est pour nous plus quequelque chose du bout des lèvres, mais elle est activement poursuivi comme objectif d'entreprise depuis plus de 10 ans. Maintenant, nous attendons avec impatience de faire cette aspiration aussi tangible et de l'approfondir avec FAIR'N GREEN et ses membres et d'affiner . Nous voyons notre entreprise après la devise de nos aînés Manfred Birkert: « Nous avons emprunté la terre et les plantes par nos ancêtres afin de les transmettre à la prochaine génération » dans cette déclaration, les directives de FAIR'N GREEN intègrent parfaitement."- Boris Birkert, Domaine Birkert

Avec la Domaine Birkert, FAIR et GREEN e.V. pourraient gagner une autre entreprise familiale classique en tant que membre. L'on l'a certifié avec succès comme la première cave dans la région Wurtemberg. En 2013, Boris Birkert a repris l'entreprise de son père et a suivi avec constance depuis deux objectifs: la qualité et la durabilité. Pendant ce temps, le domaine cultive 15 hectares de vignes, en plus, huit hectares de vergers, elle exploite une distillerie et accueille également un bar à vin.

Le développement durable est pour les vinificateurs Boris Birkert et sa famille depuis des années un travail d'amour: L'eau de pluie est utilisée dans la distillerie maison pour refroidir les bâtiments du domaine sont chauffés avec des copeaux de bois provenant des vergers et la forêt elle-même, la fertilisation organique et l'évolution des soins de plantation dans les vignes pour croissance saine.

Dans la cave à vin de 1748, entre autres vins des célèbres couches Adolzfurter Schneckenhof et Bretzfelder Goldberg maturité. En plus des variétés traditionnelles, la cave est spécialisée dans Birkert riches variétés de bouquet telles que Muscat, Traminer et Bacchus, mais travaille aussi avec de nouvelles variétés comme le Rotberger, un vin rouge Trollinger semblable.

 

Weingut Birkert

Unterheimbacher Str. 28
74626 Bretzfeld

Contact:

Tel.: (+49) 0 79 46 / 4 84
Fax : (+49) 0 79 46 / 33 78
info@weingut-birkert.com

Lien au domaine: cliquez ici

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Lieu du domaine Birkert