Le blason de la famille remonte à 1610. Depuis ce temps, la famille fait de la viticulture. Aujourd'hui, Bernhard Koch dirige l'entreprise avec son épouse Christine, qui s'occupe du service à la clientèle et des ventes. Déjà dans ses premières années, Bernhard Koch devait reprendre le domaine parental. Plus tard, il a acquis une expérience précieuse lors de nombreux voyages à l'étranger dans des régions viticoles. Depuis son voyage en Champagne en 1982, le vin mousseux est l’une de ses passions, ce qui a donné lieu à un engagement de longue date envers la secte.
La progéniture est déjà au seuil. Après avoir terminé son apprentissage dans les établissements vinicoles Knipser et Dr. med. Heger a commencé à étudier la viticulture à Geisenheim. Son plus jeune frère, Konstantin, s'intéresse de près au marketing de l'industrie du vin. En 2015, il a commencé des études de vin et d'administration des affaires à Heilbronn. Une combinaison prometteuse pour l'avenir ...
La Philosophie
Notre objectif absolu est de travailler dans le vignoble. Aujourd'hui, avec la connaissance analysée des types de sols et de leurs effets sur les différents cépages, nous pouvons être très spécifiques. Un travail manuel constant est indispensable à chaque saison. Les vignes sont comme les enfants: elles devraient leur donner la liberté de se développer, mais des règles et des limites claires doivent être en place pour qu'elles puissent devenir des personnages individuels.
La sélection multiple et, si nécessaire, les passes de lecture décalées dans le temps sont une évidence aujourd'hui afin d'atteindre les qualités appropriées. Dans le même temps, nous sommes toujours en mesure de tirer le meilleur parti des meilleurs endroits.
Le vin est à boire et le vin devrait faire plaisir. Inversement, cela signifie que nous ne nous définissons pas uniquement à travers des vins de qualité supérieure, mais également par les verres pour le plaisir quotidien. La fondation est toujours la base, elle doit être correcte dans tous les cas. Vins de domaine, vins locaux, vins primés - une interaction sensée.
Le developpement
Si nous regardons en arrière depuis 25 ans, un développement incroyable mais aussi logique a eu lieu. À cette époque, nous avons géré cinq hectares de nos propres vignobles et acheté des raisins à cinq hectares supplémentaires. Aujourd'hui, nous sommes à environ 47 hectares. En outre, le nombre de bouteilles produites a été multiplié par dix. Au début, tout le travail était fait dans le cercle des membres de la famille. Nous avons donc pendant environ 20 ans des aides extrêmement éprouvés venant de Silésie, certains ayant même déménagé avec leurs familles dans le Palatinat. Depuis la fin de 2013, nous employons également un vigneron très dévoué avec Chie Sakata.
Nous voyons le développement non seulement en termes de personnel, mais également en termes de contenu. Nous ne nous arrêtons jamais, mais nous devons nous demander régulièrement si et ce qui devrait être réajusté dans la direction prise. Pour nous, cela a récemment signifié que, dans certains cépages, la qualité des vis attirent clairement. Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay et Pinot Noir - nous avons chacun créé des segments supérieurs qui prétendent à jouer dans le sommet régional. Surtout avec le Pinot Noir, nous parcourons un large arc du «S» à la «Grande Réserve». À propos: nous préférons baisser notre teneur en alcool plutôt que haut. Le bon goût n'a pas besoin de valeurs record.
Les vignobles
Hainfelder Letten
Le meilleur emplacement Hainfeld! Le mot "Lettons" indique toujours qu'ici un sol a une teneur en argile et une teneur en argile assez élevées, qui stocke une eau excellente sous forme disponible pour les plantes. Les marnes calcaires et argileuses alternent, selon la région dans laquelle vous vous trouvez. La situation va de Rhodt au sud en direction de Hainfeld. Les parcelles à forte teneur en calcaire sont particulièrement intéressantes pour nos grands vins: elles nous apportent minéralité et longévité.
Chapelle of Hainfeld
Un lieu à plusieurs visages. D'une part, nous avons la "vieille montagne de châtaigniers", une arête de sable avec un versant sud, aussi bien vers Weyher que vers Burrweiler. En tant que emplacement idèal au niveau de qualité "Kabinett", il est parfait pour le Riesling léger et parfumé. Ce qui convient parfaitement parce que le sol peut être atteint rapidement et bien au chaud et si tôt dans la maturité physiologique des raisins. Par contre, on trouve autour de la chapelle mais aussi des sols de loess argileux en direction de Flemlinger district. Il y a nos vignes de Bourgogne du segment moyen.
Weyherer Michelsberg
Dans la région du Modenbachtal, des activités tectoniques sur des millions d'années ont entraîné divers changements dans les sols. Dans la région du Michelsberg, qui descend de Weyher à Hainfeld, de grandes couches de schiste granitique se sont formées, ce qui confère à nos Rieslings un caractère minéral inimitable.
Weingut Bernhard Koch
Weinstraße 1b
76835 Hainfeld
Telefon: 06323 2728
info@weingut-bernhard-koch.de
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