«La durabilité est pour nous plus quequelque chose du bout des lèvres, mais elle est activement poursuivi comme objectif d'entreprise depuis plus de 10 ans. Maintenant, nous attendons avec impatience de faire cette aspiration aussi tangible et de l'approfondir avec FAIR'N GREEN et ses membres et d'affiner . Nous voyons notre entreprise après la devise de nos aînés Manfred Birkert: « Nous avons emprunté la terre et les plantes par nos ancêtres afin de les transmettre à la prochaine génération » dans cette déclaration, les directives de FAIR'N GREEN intègrent parfaitement. »
- Boris Birkert, Domaine Birkert
Avec la Domaine Birkert, FAIR et GREEN e.V. pourraient gagner une autre entreprise familiale classique en tant que membre. L'on l'a certifié avec succès comme la première cave dans la région Wurtemberg. En 2013, Boris Birkert a repris l'entreprise de son père et a suivi avec constance depuis deux objectifs: la qualité et la durabilité. Pendant ce temps, le domaine cultive 15 hectares de vignes, en plus, huit hectares de vergers, elle exploite une distillerie et accueille également un bar à vin.
Le développement durable est pour les vinificateurs Boris Birkert et sa famille depuis des années un travail d'amour: L'eau de pluie est utilisée dans la distillerie maison pour refroidir les bâtiments du domaine sont chauffés avec des copeaux de bois provenant des vergers et la forêt elle-même, la fertilisation organique et l'évolution des soins de plantation dans les vignes pour croissance saine.
Dans la cave à vin de 1748, entre autres vins des célèbres couches Adolzfurter Schneckenhof et Bretzfelder Goldberg maturité. En plus des variétés traditionnelles, la cave est spécialisée dans Birkert riches variétés de bouquet telles que Muscat, Traminer et Bacchus, mais travaille aussi avec de nouvelles variétés comme le Rotberger, un vin rouge Trollinger semblable.
Weingut Birkert
Unterheimbacher Str. 28
74626 Bretzfeld
Contact:
Tel.: (+49) 0 79 46 / 4 84
Fax : (+49) 0 79 46 / 33 78
info@weingut-birkert.com
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