«Dans une entreprise qui a été dans les mains de la famille depuis de nombreuses générations, les valeurs durables ne sont pas une promesse vide mais une culture vivante. Je suis devenu membre de FAIR’N GREEN, afin que cette culture puisse être documentée. »
Par rapport au domaine Blankenhorn:
Basler Str. 2
79418 Schliengen
Le domaine de Blankenhorn à Marktgräfler Land a été fondé par Johann Blankenhorn en 1847 et a été géré par Martin Mann depuis juillet 2014. La cave est située dans le Schliengen à Baden et a une superficie de 23 hectares. Ici, le vin est compris comme un bien culturel vivant et produit avec passion, en particulier pour la région. Le vigneron membre VDP est surtout connu pour son Gutedel, le cépage classique de Baden.
Martin Maenner, un avocat formé, a repris le vignoble familial Blankenhorn en 2014 et a apporté exactement les conditions propices à la viticulture: «J’ai grandi au Kaiserstuhl dans une famille de vignerons professionels ou passionnés. La passion du vin a certainement été mise dans mon berceau. “Malgré le changement dans le vignoble de Blankenhorn, (presque) tout restait le même, surtout la promesse de qualité. Depuis la fin de 2014, la cave est également membre de FAIR’N GREEN e.V. et se concentre actuellement sur le principe de l’avenir: La viticulture durable. La viticulture a toujours été pratiquée à proximité de la nature. Cela signifie une élimination substantielle des engrais minéraux et organiques, ainsi que l’absence de pesticides.
Grâce à l’appartenance à FAIR’N GREEN e.V., la viticulture durable est maintenant pratiquée avec système. Pour cette raison, la cave est basée non seulement sur une culture respectueuse de l’environnement, sur des conditions de travail équitables, mais aussi sur une chaîne de valeur ajoutée durable et sur une gestion qu’en bénéficie à tous. Ainsi, les raisins pour les excellents vins rouges et blancs, pour lesquels la cave est si connue, croissent en herbe sur les vignobles Sonnenstück et Römerberg. Les vignobles en partie très anciens sont enracinés dans des sols calcaires marbreux profonds et réchauffants avec un haut contenu en argile. À coté des vins classiques et des Grand Crus, le vignoble de Blankenhorn produit également de l’eaux de vie de vin, des vinaigres et des sectes cuvées dans la bouteille.
Weingut Blankenhorn est le premier membre de FAIR’N GREEN e.V. de la région de Baden et donc aussi le premier du Bade-Wurtemberg.