«Nous avons été particulièrement impressionnés par le fait que FAIR’N GREEN est une norme très détaillée que comprend des critères environnementaux, des critères économiques et sociaux. Ensemble avec FAIR’N GREEN, nous voulons optimiser encore notre vignoble dans ces segments dans les années à venir. “

Weingut Ernst und Mario Zelt Winzer

Le vigneron Mario Zelt

Weingut Ernst und Mario Zelt             

 Le domaine Ernst und Mario Zelt                          La vigne

Par rapport au domaine Ernst et Mario Zelt:

Binsenstraße 267229 Laumersheim

Une fois menée comme une entreprise mixte classique avec l’agriculture, la culture fruitière et la viticulture, le domaine Ernst et Mario Zelt est une entreprise familiale et traditionnelle qui a été consacrée à la viticulture depuis quatre générations. Lorsque Mario a décidé de continuer le vignoble au milieu des années 1990, il était clair pour lui qu’à l’avenir il se concentrerait exclusivement sur la culture du vin et la spécialisation. Le niveau de qualité devrait être augmenté et le vignoble doit être orienté dans une nouvelle direction. Pour ce faire, les anciennes vignes ont d’abord été dégagés et remplacés par d’autres cépages, principalement des indigènes classiques mais aussi internationaux. Au cours de son apprentissage viticole de deux ans et de ses études œnologiques à Geisenheim, Mario Zelt a pu faire des stages internationaux dans des entreprises prestigieuses en France, en Autriche et en Afrique du Sud. Ces expériences l’ont également motivé à mettre l’objectif de qualité plus loin. Grâce à la conversion en vendange manuel et sélectif et aux investissements dans la technologie de traitement des raisins et de la cave, la qualité des vins de la domaine Ernst et Mario Zelt s’est améliorée.
La viticulture durable se présent aussi à la combinaison de la tradition et de la technologie moderne de la cave. Comme ça, des nouvelles procédures œnologiques sont omises. La majorité des vignobles sont situés dans les sites de première classe de Laumersheimer et Großkarlbacher. L’objectif est d’exploiter le potentiel de ces vignobles, en reflétant leur caractère.

Lieu du domaine
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