Le domaine
Le vignoble familial Kirsten est entouré de pentes abruptes sur la Moselle. Tout a commencé avec des vignobles à Klüsserath - dont une parcelle se trouve dans la Fraternité Klüsserather. D'une petite ferme, il est devenu un vignoble escarpé renommé.
Au total, plus de 14 hectares de vignobles répartis sur 70 parcelles du vignoble alignées le long de la Moselle se trouvent dans les localités de Klüsserath, Pölich, Mehring, Longuich et Köwerich. Plus de 14 variétés de vin sont cultivées dans cette région, notamment le riesling, le pinot blanc, le sauvignon blanc, le pinot noir et trois types de vin mousseux.
Depuis 1992, l'entreprise est dirigée par Bernhard Kirsten et son épouse.
La cultivation
Bernhard Kirsten a fait ses premières expériences en agriculture biologique en 2007.
L'entreprise s'appuie sur la fermentation spontanée. Seuls les vins secs, qui ne fermentent pas complètement, sont additionnés de levures de reproduction pure.
La cave a produit des vins haut de gamme ces dernières années, par exemple le Riesling "1904", "von Geldern pur" et "Herzstück" et la "Heldensekt". En particulier, le vin mousseux se caractérise par une précision qui n’est en rien commune sur la Moselle.
La cave repose principalement sur des vins secs. Seule la récolte du Pölicher Held sert à produire des vins doux et des vins mousseux.
Les vignobles
La cave n'a pas de vignobles contigus, mais conserve quelques petites parcelles isolées dans les meilleurs vignobles de Klüsserath.
Ceux-ci sont situés aux emplacements suivants:
- Klüsserather Bruderschaft
- Köwericher Lauretiuslay
- Pölicher Held
- Mehringer Zellerberg
- Longuicher Maximer Herrenberg
- Longuicher Dicke Kuh
Schlossgut Liebieg GmbH
Krainstraße 5
D-54340 Klüsserath
Tel. 6507-99115
Fax 6507-99113
mail@weingut-kirsten.de
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