La cave était mentionnée dans des documents sous le nom de Nellis en 1479. D'après l'indice des intérêts locaux, il apparaît que Peter Nelis est le locataire d'un "wyngartz at the buysch portzen". Pour cette propriété, un taux d'intérêt inhabituellement élevé a été payé aux seigneurs du "Landskrone". Alors comme maintenant est un excellent vignoble. Pour la date du documentaire, la marque 1479N est toujours utilisée. Thomas Nelles dirige l'entreprise depuis les années 1970. Il est soutenu par son fils Philip. La société est membre du VDP.
La cave Nelles est gérée par Thomas et Philipp Nelles. Il couvre 8,5 hectares de vignes, principalement des pentes abruptes avec une pente de plus de 30%. Ici, les cépages Spätburgunder, Frühburgunder, Domina, Riesling et Pinot Gris sont cultivés à un niveau de très haute qualité. Depuis les années 80, la maison vend les deux vins de prédicat "B48" et "B52".
Les lieux
Les vignobles sont situés dans les meilleurs vignobles de la basse vallée de l'Ahr, particulièrement douce sur le plan climatique. Les sols en ardoise abruptes absorbent la chaleur du soleil et la restituent à nos plantes la nuit. Les vins sont donc corsés et puissants.
Les vignobles sont situés dans les meilleurs vignobles de le bas de la vallée de l'Ahr, particulièrement douce sur le plan climatique. Les sols en ardoise abruptes absorbent la chaleur du soleil et la restituent à nos plantes la nuit. Les vins sont donc puissants et corsés.
Cet endroit possède des schistes et des roches volcaniques du Devon souterrains. Au-dessus se trouve un coussinet de loess dense. Voici des vins pleins et charnus, mais aussi beaucoup d'élégance et de fruité.
Le grès géologiquement très jeune de Neuenahr, avec ses nombreuses inclusions de fossiles, provient de la glaciation. L'emplacement a une faune intacte. Il existe donc une espèce d’abeilles sauvages, unique en Europe et protégé. Des vins puissants et corporels au fruité opulent poussent dans ce vignoble.
Douce gestion du vignoble
Pour la fertilisation, de grandes quantités de fumier, de paille et d'autres substances organiques d'humus sont utilisées. Cela élimine presque la fertilisation minérale. En paillant les mauvaises herbes dans les vignes, la ferme améliore également le contenu en humus et la vie du sol dans les vignes.
Seuls sont utilisés des produits de traitement des plantes qui épargnent les insectes utiles. Ainsi, l'équilibre est préservé dans la nature et vous obtenez les ennemis naturels des parasites.
Pour réduire le rendement, moins de boutons de fruits sont coupés pendant la coupe d'hiver.
Vinification
Dans notre cave à vins est créé un pinot noir brillant au parfum soyeux et doux. Les vins blancs de la cave convainc par une acidité harmonieuse et un fruité agréable. C'est notamment le résultat du traitement particulièrement doux dans la cave à vin.
Les raisins sont complètement éraflés avant la fermentation, c'est-à-dire traiteés sans brin et sans tige. Alors le vin devient tendre et velouté. De plus, il n'y a pas de chauffage des raisins. La cave s'appuie sur une fermentation traditionnelle en purée pour préserver l'expression typique des vins Ahr. On se lance dans l'expansion sur l'auto-clarification naturelle. Cela prend un peu plus longtemps, mais c'est plus doux pour les vins.
Il n'y a pas d'agents de collage utilisés. Cela éliminerait les minéraux et autres ingrédients importants du vin. Pour donner une certaine stabilité aux vins, on utilise de la farine de roche moulue.
Tous les vins sont séparés par cépage en fûts de chêne et les meilleurs vins rouges sont remplis si possible sans filtration sur les bouteilles.
Weingut Nelles
Göppinger Str. 13a
53474 Heimersheim
Tel: 02641/24349
info@weingut-nelles.de
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