Nachhaltiger Weinbau beim Weingut Spiess mit fair and green

“Pour nous, FAIR’N GREEN est le système qui prend précisément en compte notre compréhension de la durabilité et de la conservation des ressources. L’approche pratique et le détachement d’éco-directives rigides, ainsi que l’aide fournie par des dimensions mesurables et un développement ultérieur dans cette direction, nous ont convaincus.”

Weingut Spiess

Le domaine Spiess est notre premier adhèrant en Hesse rhènane.

Weingut Spiess                  Weingut Spiess

Les boteilles                                                                 Johannes et Christian Spiess

Par rapport au domaine Spiess:

Gaustrasse 2
D-67595 Bechtheim

Le domaine Spiess est la première cave à Rheinhessen, qui est devenue membre de FAIR’N GREEN e.V. Depuis 1509, la famille cultive du vin, plus récemment avec Jürgen Spiess en tant que responsable des opérations. Ce dernier a récemment donné sa succession à ses deux fils, John et Christian, que sont revenus de la formation professionelle. Cette dernière a été fait dans des vignobles bien connus, tels que le vignoble Philipp Kuhn.

Bien qu’ils soient encore très jeunes, les deux prennent déjà l’accent sur les générations suivantes et se concentrent donc sur le concept de viticulture durable. Ainsi, l’accent est mis sur la qualité plutôt que sur la masse. Les sols sont cultivés de telle sorte que le vignoble est conservé dans son état naturel et même les générations subséquentes peuvent encore cultiver du vin ici. Cela signifie, en plus d’une gestion ciblée des cultures, l’absence d’herbicides.

Sur 30 hectares, les deux jeunes vignerons cultivent chacun des variétés de raisins à moitié rouge et blanc. Les sites Bechtheimer Hasensprung, Geyersberg, Heilig-Kreuz et Westhofener Kirchspiel apportent en plus de Riesling et Chardonnay et également Spätburgunder et Cabernet Sauvignon. Pour cela, le vignoble Spiess a reçu trois étoiles d’Eichelmann ou bien 3 raisins au Gault-Millau.

Lieu du domaine
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