"FAIR'N GREEN est bien plus qu'un badge écologique, il s'agit de la perspective de la façon dont nous voulons façonner l'agriculture et l'interaction sociale à l'avenir." - Josef Umathum

Domaine Umathum
La cave autrichienne Umathum est située à Frauenkirchen près du lac de Neusiedl dans le Burgenland. Originaire de Franconie, l'entreprise a été fondée par la famille Umathum en 1958 en tant qu'entreprise mixte et en 1987 se consacre entièrement à la viticulture. En 2006, le vigneron Josef Umathum s'est tourné vers la viticulture biologique, suivant les directives de l'agriculture biodynamique.

Le domaine cultive aujourd'hui près de 50 hectares de vignes et s'est concentré sur la production de vins rouges de haute qualité. Néanmoins, il existe également des vins blancs, rosés et liquoreux sélectionnés dans le portefeuille de l'entreprise, qui sont populaires bien au-delà des frontières de l'Autriche. La base de la qualité des vins est un sol vivant, des plantes saines et un travail qui suit les rythmes de la nature. Tous les raisins sont cueillis à la main et majoritairement élevés en fûts de bois traditionnels.

Les vignobles les plus célèbres de la cave Umathum comprennent Kirschgarten, Vom Stein et Ried Hallebühl. Outre les cépages locaux traditionnels Blaufränkisch, Sankt Laurent et Zweigelt, non seulement des cépages blancs tels que le Pinot gris, le Traminer jaune et rouge, mais aussi des cépages historiques du Burgenland tels que le Lindenblättriger sont cultivés consciemment.

Contact:

Weingut Umathum
St. Andräer Straße 7
A-7132 Frauenkirchen
Téléphone: 0043 2172 24400
Fax: 0043 2172 21734
E-mail: office@umathum.at

Site Web: https://www.umathum.at/

Photos : fournies par Domaine Umathum