"La viticulture n'a de succès que si elle est exploitée de manière durable. Nous considérons qu'il est de notre devoir de gérer notre jeune cave de manière holistique d'un point de vue écologique, social et économique. Nous souhaitons ainsi contribuer activement à l'avenir de notre chai, à la sécurité sociale de nos salariés et à la protection de l'environnement. Dans le Fair and Green e. V. nous voyons un partenaire qui nous soutient efficacement dans nos efforts." - Axel Bauer

 

Vignoble Axel Bauer

Autour de Bühl, le vignoble Axel Bauer est dédiée aux pentes abruptes venteuses et exposées qui façonnent de manière significative le paysage culturel de la région. Les vignes, dont certaines ont plus de 40 ans, se caractérisent par de faibles rendements et des plantations denses et sont partiellement plantées de clones originaux de Pinot français. La tradition viticole de la famille Bauer remonte à de nombreuses années et a été orientée dans une nouvelle direction lorsque Axel Bauer a repris l'entreprise en 2012. En 2019, Torsten Klein a rejoint en tant que maître de chai et depuis lors, a représenté une viticulture innovante et passionnée avec Axel Bauer.

L'accent du vignoble est sur la production de vins de la plus haute qualité, dans lesquels l'origine joue un rôle important. Les sols de la cave sont variés et la sélection des cépages est adaptée au terroir respectif afin de maximiser le potentiel des lieux. Des classiques intemporels sont créés et de nouvelles tendances se dessinent, en particulier dans le secteur des vins rouges. Par exemple, le grenache, le malbec et la syrah sont utilisés et sont basés sur le style des grandes cuvées françaises.

Contact:

Weingut Axel Bauer
Erlenstraße 38

77815 Bühl/Baden

Tel.: +49 (0)179 2994838
Mail: info@weingut-axel-bauer.de

 

photo: fourni à Weingut Axel Bauer