L'assegnazione del sigillo è legata alle linee guida FAIR'N GREEN per la viticoltura sostenibile.
Le linee guida stabiliscono che ogni cantina deve adottare e mantenere misure per promuovere lo sviluppo sostenibile dell'azienda e della regione. Le modalità di attuazione di queste misure dipendono dal contesto particolare dell'operazione. Il grado di soddisfazione dei requisiti è determinato attraverso un processo di certificazione che comprende un audit in loco da parte di FAIR and GREEN e.V. Almeno il 50% di tutti i punti deve essere raggiunto per la certificazione iniziale. Per una successiva certificazione di successo, la valutazione della sostenibilità deve migliorare di almeno il 3% all'anno.
Lo standard è destinato alle aziende vinicole dell'acquisizione principale, nonché alle aziende vinicole e alle altre aziende di trasformazione dell'uva. FAIR and GREEN e.V. si impegna per un processo di certificazione trasparente e comprensibile.
L'applicazione e il rispetto delle linee guida viene verificato mediante audit annuali.
Qui potete scaricare le linee guida in formato PDF e dare un'occhiata all'attuale opuscolo informativo.