Weingut Baigorri

Nachhaltigkeit, definiert als die Summe von Säulen wie Ökologie, Kreislaufwirtschaft, Wertschöpfungskette und verantwortungsbewusstes Management, ist im Verständnis von BAIGORRI & Granbazán der rote Faden, zunächst unbewusst als der natürlichste Weg und seit einigen Jahren als eine Verantwortung.

Unsere Mission:
Als große Familie wollen wir mit Kohärenz, Respekt und Integrität arbeiten, indem wir ein ganzheitliches Wissen über Wein anwenden, um jeder kleinen Parzelle den ihr innewohnenden Wert zurückzugeben und das Engagement mit nachhaltigen Praktiken vom
Weinbergen bis zum Verbraucher.

Unsere Vision:
Unser Respekt für die biologische Vielfalt und das traditionelle Wissen; Kohärenz zwischen dem, was wir heute tun, und dem, was wir uns für morgen wünschen; und Integrität, um lokal zu handeln, rechtzeitig für eine kontinuierliche Verbesserung mit dem Bewusstsein für die globale und vernetzte Umwelt und ihre enge Verbindung zur Gemeinschaft. Das Familienprojekt Schutz Bodegas Baigorri in Samaniego (Rioja Alavesa), sehr auf Vinos de Finca konzentriert bietet eine Auswahl von Maturana, Mazuelo, Garnacha, Tempranillo und Viura, die alle von Busch Weinberge in 10 km Umkreis, manuell gepflückt und von Hand ausgewählt, biodynamischen Prozess und vinifiziert Bordeaux-Methode in Französisch Eichenfässern und 500-600 Liter Fass.