„Die bestehenden Arbeiten und Abläufe, sowie sich selber regelmäßig zu hinterfragen ist der Schlüssel zur Weiterentwicklung. Mit FAIR’N GREEN haben wir einen Partner an unserer Seite, der uns beim Thema ganzheitliche Nachhaltigkeit unterstützt. Alle Bereiche im Weingut werden hinterfragt, um sie in diesem Sinne zu verbessern. So können wir der nächsten Generation ein ganzheitlich nachhaltiges Weingut überlassen. Denn wir alle haben die Verantwortung für Mensch, Natur und Klima. FAIR’N GREEN hilft uns dieser Verantwortung gerecht zu werden.““
-Sandra Sauer
Weingut Horst Sauer
Unsere insgesamt 21 Hektar Rebfläche werden stark von Weißweinrebsorten geprägt: Den größten Anteil bildet die Rebsorte Silvaner, dicht gefolgt von Müller-Thurgau. Aber auch die Rebsorten Riesling, Bacchus, Scheurebe und Weißer Burgunder spielen bei uns eine Rolle. Der kleine Rotwein-Anteil (ca. 8%) wird vom Spätburgunder dominiert.
,,Wein ist für uns Glück, Poesie und Genuss.‘‘
Um herausfinden, wo unsere Weine stehen, nehmen wir an zahlreichen Wein-Wettbewerben teil, zum Glück mit Erfolg. International z. B. Bei den großen Wettbewerben in London wie die „Wine & Spirit Competition‘‘, bei welcher wir mehrmals zum ,,Bester Weißweinmacher Deutschlands ‘‘ ausgezeichnet wurden. Dieser Wettbewerb zählt zu einem der Bedeutendsten weltweit. Auch bei der AWC-Vienna erhielten wir mehr als nur einmal Gold. Gefolgt von vielen weiteren nationalen und regionalen Erfolgen, wie beispielsweise acht Bayerische Staatsehrenpreise und zahlreiche Goldmedaillen bei der Fränkischen Weinprämierung.
Nicht zu vergessen, die Höchstbewertungen in allen renommierten Weinguides, wie dem Feinschmecker, Falstaff und dem Gault Millau. Unser größter Erfolg jedoch ist die Auszeichnung zum Winzer des Jahres 2018 des bekannten Weinguides Gault & Millau.
Dieser Erfolg unserer Weine treibt uns an die Qualität immer weiter auszubauen, um Weine zu präsentieren, die einfach schmecken. Freude am Genuss ist Freude am Leben. Weine für persönliche Wünsche, individuelle Anlässe und die besonderen Momente, die eben nicht täglich passieren. Solche Weine zu kreieren und damit die Vielfalt der Natur zum Glänzen zu bringen, dass versuchen wir. Den perfekten Wein für den richtigen Augenblick auszuwählen hat mit Gefühl und auch ein bisschen mit Erfahrung zu tun. Und wenn man vor der Wahl und dem Öffnen kurz eine Erwartung formulieren kann, dann wird klar, zu welchem Wein man greifen kann.
Kontakt:
Weingut Horst Sauer
Bocksbeutelstraße 14
97332 Escherndorf
09381/4364
mail@weingut-horst-sauer.de
Bilder bereitgestellt von Weingut Horst Sauer und Herrn Peter Bender
