„Vor allem hat uns überzeugt, dass Fair and Green ein sehr detaillierter Standard ist, der umfassend Umweltkriterien, wirtschaftliche und auch gesellschaftliche Kriterien beinhaltet. Zusammen mit Fair and Green möchten wir unser Weingut in den nächsten Jahren in diesen Segmenten weiter optimieren.“
- Mario Zelt
Seit Mitte der 90er Jahre führt Mario Zelt sein Weingut mit der Motivation qualitativ hochwertige Weine herzustellen. Zur Steigerung des Qualitätsniveaus werden in den Weinbergen sowohl klassische heimische als auch internationale Trauben angebaut. Seine zweijährige Ausbildung zum Winzer, ein Studium der Önologie sowie verschiedene Praktika im Ausland motivierten ihn weiter, die Qualität seiner Weine zu verbessern, zum Beispiel durch ausschließliche manuelle Ernte. Die Weine basieren auf einer Kombination aus Tradition und moderner Praxis. Ziel des jungen Winzers ist es, Weine zu produzieren, die den Charakter der Standorte widerspiegeln. 2003 wurde er für die Pfälzer Obertalente des VDP nominiert.
