Weingut Mindnich

Nachhaltigkeit ist für uns ein wichtiges Thema, der Erhalt der Fruchtbarkeit der Böden für die nachfolgenden Generationen ist genauso wichtig wie der Klimaschutz und die wirtschaftliche sowie die soziale Nachhaltigkeit. Fair’n Green ist weitaus mehr als „nur eine Zertifizierung“. Der gemeinsame Austausch hilft uns hier unsere eigene Position und unser Handeln ständig zu überprüfen und zu verbessern. Das Weingut Mindnich ist ein kleiner Familienbetrieb an der Nahe. Judith und Klaus Mindnich bewirtschaften hier gemeinsam 7 Hektar Weinbergsfläche. Über 50% der Rebfläche ist mit Riesling bepflanzt. Neben dem Riesling gibt es noch Weiß- Grau- und Spätburgunder, sowie Scheurebe, Sauvignon Blanc und
Gewürztraminer.

In und um Wallhausen gibt es vier grundverschiedene Bodenarten: Schiefer, Kies, Lößlehm und Rotliegendes. Der Riesling spiegelt die verschiedenen Bodenarten besonders stark wieder. Deshalb bauen wir den Riesling auch auf drei dieser Bodenarten an, so dass unsere Gutsweine eine Vielfalt an Aromen hervorbringen. Die Lagenweine werden ausschließlich in den Lagen Johannisberg, Felseneck und Steinrossel angebaut. Die zum Teil über 40 Jahre alten Reben bringen mit Ihren niedrigen Erträgen besonders mineralische Weine hervor. Seit vielen Generationen baut unsere Familie hier Wein an. Die alten traditionellen Weinbaumethoden dienen als Grundlage unseres Handelns. Daneben führt aber auch das Einfließen neuer Erkenntnisse zur stetigen Weiterentwicklung des Betriebes sowie der Weinqualität.