„Bei FAIR'N GREEN geht es um mehr als um eine Bioplakette, es geht um die Perspektive, wie wir Landwirtschaft und das soziale Miteinander in Zukunft gestalten wollen.“ – Josef Umathum

Weingut Umathum

Das österreichische Weingut Umathum liegt in Frauenkirchen beim Neusiedler See im Burgenland. Ursprünglich aus Franken stammend wurde das Unternehmen von der Familie Umathum im Jahr 1958 als Gemischtbetrieb gegründet und verschrieb sich 1987 gänzlich dem Weinbau. 2006 stellte Winzer Josef Umathum auf ökologischen Weinbau um und orientierte sich dabei stark an den Richtlinien des biodynamischen Landbaus.

Das Weingut bewirtschaftet heute knapp 50 Hektar Rebfläche und hat seinen Fokus auf die Produktion hochwertiger Rotweine gelegt. Dennoch finden sich auch ausgewählte Weiß-, Rosé- und Süßweine im Portfolio des Betriebs, welche weit über die Grenzen Österreichs hinaus Anklang finden. Grundlage für die Qualität der Weine ist ein lebendiger Boden, gesunde Pflanzen sowie ein Arbeiten, das den Rhythmen der Natur folgt. Sämtliche Trauben werden von Hand gelesen und größtenteils in traditionellen Holzfässern ausgebaut.

Zu den berühmtesten Lagen des Weinguts Umathum zählen Kirschgarten, Vom Stein und der Ried Hallebühl. Neben den traditionellen heimischen Sorten Blaufränkisch, Sankt Laurent und Zweigelt werden nicht nur weiße Sorten wie Pinot gris, gelber und roter Traminer, sondern auch historische Rebsorten des Burgenlandes wie Lindenblättriger bewusst kultiviert.